Sauté d'aubergine noire au citron

ingrédients: 1 grosse aubergine noire 2 gousse d'ail 2 tommates 10 grammes de beurre 1 pincée de sel 1 cuiellèré à café de sauce soja le jus d'un demi citron 5 cuillères à soupe d'eau préparation: couper les aubergine , l'ail en rondelle; les tomate en gros dés, et les concerver dans des récipients différents, utiliser une grande poêle y mettre les 10 gramme de beurre et mettre le tout à feu vif; faire revenir les aubergine en premier pendant deux minutes, y ajouter les tomates, puis l'ail, le sel,l'eau et recouvrir le tout; reduire le feux au maximum et laisser mijoter 2 min; ajouter la sauce soja en dernier, laisser 1 mn encore et retirer du feu; dresser le tout fumant dans un plat et y ajouter 20 grammes de frommage au choix. Bon apetit et prenez des force